Обязанности:
Знание и ведение нормативной документации предписываемой СанПиН, государственными контролирующими органами для предприятий общественного питания. Организация производства как открытие с «0», так и поддержание, и усовершенствование уже действующих предприятий различных уровней и направлений. Умение создания собственной команды — стабильного профессионального коллектива, готового к бесперебойному обеспечению предприятия продукцией общественно питания согласно выбранному и утвержденному ассортименту и регламенту.